讨债是企业经营过程中难免会遇到的问题，除了通过法律途径打官司外，还有许多其他的方法可以尝试。以下是一些正式的讨债方法，供参考：

1. 建立良好的沟通渠道：与债务人保持良好的沟通是讨债的第一步。可以通过电话、邮件或面谈等方式与债务人取得联系，了解其还款意愿和能力，并寻求解决方案。

2. 发送催款函：如果债务人未能按时还款，可以向其发送催款函。催款函应明确指出欠款金额、欠款日期以及要求债务人在规定时间内还款。催款函应该以正式的语气撰写，以显示债权人的决心和诚意。

3. 协商还款计划：与债务人进行协商，制定还款计划。可以根据债务人的实际情况，制定合理的分期还款计划，以减轻债务人的还款压力，同时也确保债权人能够尽快收回债务。

4. 委托第三方机构：如果债务人拒绝还款或无法联系到债务人，可以考虑委托第三方机构进行讨债。这些机构通常具有专业的讨债经验和技巧，可以帮助债权人追回债务。

5. 采取法律手段：如果以上方法都无法解决问题，债权人可以考虑采取法律手段，通过法院起诉债务人。在起诉前，债权人应该收集相关证据，如借款合同、付款凭证等，以支持自己的诉讼请求。

6. 公开曝光：在某些情况下，债权人可以考虑公开曝光债务人的违约行为。这可以通过媒体、社交媒体或其他公开渠道进行。公开曝光可能会对债务人的声誉和形象造成负面影响，从而促使其履行还款义务。

7. 寻求仲裁或调解：债权人和债务人可以选择通过仲裁或调解解决争议。仲裁或调解是一种非正式的解决争议的方式，可以避免繁琐的法律程序和费用，同时也能够保护双方的权益。

8. 寻求专业咨询：如果债权人对讨债过程不熟悉或遇到困难，可以寻求专业的咨询。律师、会计师或财务顾问等专业人士可以提供有关讨债的法律、财务和策略建议，帮助债权人更好地解决问题。

总之，讨债是一项复杂的任务，需要债权人采取多种方法来解决问题。除了打官司外，债权人可以通过建立良好的沟通渠道、发送催款函、协商还款计划、委托第三方机构、采取法律手段、公开曝光、寻求仲裁或调解以及寻求专业咨询等方式来追回债务。无论采取何种方法，债权人都应该保持冷静和理性，遵守法律法规，以确保讨债过程的合法性和有效性。